طريقة تجفيف البامية، نظرا لان البامية من النباتات الموسمية والتي تنمو في موسم معين في السنة ويحبها الكثيرون ويبحثون عن طرق كثيرة لتخزينها وحفظها دون أن يحدث لها شيء او يتغير طعمها، وفي مقالنا هنا عبر موقع موسوعة سوف نذكر لكم طرق تخزين البامية وتجفيفها من أجل الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة.
فوائد البامية الصحية
لا شك أن البامية من الخضروات المفيدة للجسم حيث تحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة الانسان، وتعزز مناعة الجسم لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن، وهنا سنذكر لكم بعضا من فوائد البامية الصحية للجسم:
- تفيد الجهاز الهضمى وتحسن حركة الأمعاء.
- مصدر مهم لفيتامين أ.
- تحد من أمراض القولون العصبي.
- تقوي جهاز المناعة في الجسم.
- تحتوي على الحديد والكالسيوم.
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تفيد في علاج الالتهابات المزمنة ومحاربة الأمراض.
طريقة تجفيف البامية
يعد تجفيف البامية من الطرق الأكثر انتشارا واستخداما في المجتمعات العربية نظرا لانها لانها لا تحتاج إلى مجهود كبير، ويمكن تخزين البامية من خلالها لفترة طويلة كالآتي:
تجفيف البامية من خلال السلق
من خلال الخطوات الاتية يمكن تجفيف البامية:
- اولا قومي بتعبئة الوعاء الذي ستضعنيه على النار حتى يصل لدرجة الغليان.
- حضري وعاء آخر على الجانب الآخر فيه ماء مثلج.
- قومي بغمر البامية في الماء الساخن لمدة خمسة دقائق.
- خارجي البامية من الماء الساخن وضعيها في الماء البارد.
- ثم قومي بتصفيتها وتقطيع القمعة ووضعها على منشفة لتمتص الماء منها.
- اتركيها في درجة حرارة 75 حتى تجف او على مفرش معرضة للشمس لمدة يوم أو حسب متحف.
- يمكنك وضعها في حبل وتركها في اي مكان مكشوف.
شاهد ايضا: طريقة تجفيف قشر البرتقال
تجفيف البامية من خلال الفرن
يمكن إستخدام الفرن في تجفيف البامية من أجل تخزينها، وذلك من خلال الخطوات الآتية:
- غسل حبات البامية جيدا بالماء وتقميعها.
- تحضير صينية للفرن ونرص فيها حبات البامية.
- نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة 60 حتى لاتحترق.
- نقلبها كل فترة وفتره لمدة عشرة ساعات حتى تجف وتنشف دون أن تحترق.
- نخرجها ونخزنها داخل علب بلاستيكية او اكياس جافة أو في مرطبان او في حبل.
تجفيف البامية تحت أشعة الشمس
وهي الوسيلة الأكثر انتشارا وتعد سهلة جدا لكل سيدة وذلك من خلال الخطوات التالية:
- نقوم بغسل البامية جيدا وتقميع رؤوسها.
- تحضير صينية حسب كمية البامية الموجودة ونضعها فيها بعد تنشيفها بمنشفة.
- نغطيها بشبكة او غربال حتى لاتتعرض للحشرات.
- نعرضها للشمس من خمسة الي سبعة ساعات حسب درجة الحرارة حتى تجف.
- نخزنها في مرطبانات او علب حسب المتوفر.
في ختام مقالنا الذي ذكرنا لكم فيه طريقة تجفيف البامية، ووضعنا لكم عدة طرق من أجل تجفيفها وتخزينها بشكل سهل وبسيط وذكرنا أيضا فوائدها الصحية للجسم، نتمنى ان تكونوا قد استفدتم.
