كيفية صناعة السكر الابيض، يعد السكر من أهم العناصر الغذائية المهمة والأساسية التي لا غنى للانسان عنها لاضافتها للأطعمة للحصول على النكهات الجدية ومن دون اافة السكر على الطعام والشراب يصعب تذوقه وتناوله، كما وعلعب السكر دورا مما ي حفظ الأطعمة من الفساد كما وساعد في نمو الخمرة في المخبوزات، ومن الجدير بلذكر أن هناك أنواع مخلفة من السكريات مثل الجلكوز والفركتوز وغيرها الكثير ومن أهم أصناف السكر الطبيعية العسل والسكر الأبيض ويمكن الحصول على السكر الطبيعي من الفواكه والخضراروات والألبان لذلك قمنا بتسليط الضوء في مقالنا هذا عبر موقع موسوعة للحديث باستفاضة عن السكر وكيفة تصنيعه وما هي مضار تناول السكر.
صناعة السكر الابيض
الطريقة الرئيسية في الحصول على السكر من قصب السكر ويدخل قصب السكر في صناعة غالبية السكر في العالم، وقليل من السكر يتم تصنعه من الشمندر السككري المنتشر في منطقة الاتحاد الأورروبي، أما الموطن الرئيسي لقصب السكر في الهند والصين والبرازيل وطرق استخراجه وتصنيع السكر الأبيض يكون اتباع الخطوات التالية وهي كما يلي:
- يتركز وجود الاسكر في نبات قصب السكر ف السيقان لذلك يتم قطع النبات من الجزء القريب من التربة.
- يتم طحن القصب بهدف الحصول على عصير بني اللون وهو ما يعرف باسم الباغاس.
- نقوم باستخدام مصاف وفلاتر لفصل العصير عن التفل.
- تنقى العصارة التي تم الحصول عليها بعد التسخين واضافة الكلس وتزال الشوائب بعمليات الفلترة.
- عبر أجهزة التبخير يتم نقل العصارة ويتم انتاج نسب كبيرة من بلورات السكر.
- في أجهزة الطرد المركزي يتم وضع خليط العصارة والبلورات لفصل بعضها عن بعض.
- لانتاج السكر الأبيض تبأ عملية تبريد وتجفيف البلورات.
- يتم خصوع السكر الأبيض لعمليات تكرير مستمرة لزالة دبس السكر.
شاهد أيضًا: أضرار السكريات
مضار الإكثار من تناول السكر
تناول السكر بكمية كبيرة يزيد من السعرات الحرارية في الجسم مما يسبب سلوك غير صحي للجسم لذلك يجب الحذر من تناول الأطعمة الغنية بالسكريات مثل المشروبات والمثلجات ومشروبات الطاقة وغيرها للحد من الاصابة بأضرار للجسم ومن أهم الأضرار التي يتسبب بها السكر للجسم ما يلي:
- الاصابة لأمراض القلب فقد أثبتت الداراسات الحديثة أن الأشخاص الأقل تناول لكميات الكر يكونوا أقل عرة للاصابة بأمراض القلب والسكات القلبيى مقارنة بالأشخاص الأكثر تناول لكميات السكر.
- يزيد من فرصة الاصابة بمرض السكري وذلك لأن السكري يعزز ويدعم العوامل المسببة للسكري منها الأنسولين ويسبب السمنة وهي من أهم العوامل المسببة للسكري.
- زياة الوزن وذلك لأن تناول السكر ؤدى لزيادة السعرات الحرارية في الجسم وبالتالي زيادة الوزن.
الى هنا نكوت قد وصلنا الى نهاية مقالنا والذي أفردناه للحديث عن كيفية صناعة السكر الابيض، ومضار تناول السكر.
