طريقة عمل الشوربة البيضاء، تعتبر الشوربة البيضاء من أهم الأطباق التي تكون على مائدة الطعام، بجانب الوجبات الأساسية في فصل الشتاء، كما يمكن تناولها في رمضان معظم الأيام، فهي تعمل على تزويد الجسم بالطاقة، وتحتوي الشوربة البيضاء على الكثير من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات، والبروتينات، والكالسيوم، وفي هذا المقال عبر موقع موسوعة سنتعرف على خمسة طرق مختلفة من عمل الشوربة البيضاء.
طريقة عمل الشوربة البيضاء
تعتبر الشوربة البيضاء من أنواع الشوربة التي تقدم الفائدة لجسم الإنسان، حيث تعمل على شعور الإنسان بالشبع لمدة لا بئس بها، حيث تحتوي أيضا على سعرات حرارية، لذلك من غير المفضل أن يتناولها الذين يتبعون الحميات الغذائية، أو من يقومون بحساب السعرات الحرارية التي يتناولونها منها، وتعتبر هذه الطريقة لتحضير هذه الشوربة من أسهل الطرق التي يمكن من خلالها الحصول على شوربة بيضاء شهية ولذيذة، وتحضر كالتالي:
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من الشوفان.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- بصلة بيضاء صغيرة.
- فص من الثوم المفروم.
- مرق دجاج.
- ملح .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- فلفل حار مجفف.
طريقة التحضير
- أولا نضع قدر عميق على النار، ثم نضع فيه القليل من الزيت، ثم نقلي البصل فيه مع الثوم والفلفل الحار.
- ونضيف كوب من المرق لهذا الخليط.
- بعدها يتم مزج الخليط السابق مع الدقيق والشوفان واللبن البودرة مع المرق من خلال الخلاط.
- ثم نضع هذا الخليط في الوعاء مرة ثانية على النار إلى أن يغلي، وحين نشعر أن الخليط بدأ يسمك نضيف عليه فنجان من الماء صغير، ثم بعدها نرش الملح والفلفل والأسود والكمون.
- بعدها نقوم بسكب الخليط في الأطباق ، ونزينها بالجرجير.
- نقدمها دافئة مع الخبز وقطع من دجاج المحمر.
طريقة عمل الشوربة البيضاء بالدجاج
لقد ذكرنا سابقاً طريقة عمل الشوربة البيضاء العادية البسيطة، ولكن هذه الطريقة التي سوف نذكرها يمكن أن نحصل من خلالها على فائدة أفضل ، وهي كالتالي:
المكونات
- قطعتان من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبة صغيرة من البصل المفروم ناعم.
- كوبان من الماء.
- ربع كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل .
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في وعاء على نار متوسطة، حتى تذوب.
- ثم نضع البصل والثوم ، ونقلب البصل إلى أن يذبل.
- نضيف قطع الدجاج، ونقلبه بشكل جيد حتى يجف ماءه، ويصبح لونه أبيض، وننتبه إلى أن لا يغمق لون الدجاج، حتى لا يتغير لون الشوربة.
- نضع الماء مع الحليب والدقيق والكريمة والملح والفلفل والزنجبيل في الخلاط، ونشغل الخلاط حتى يتجانس الخليط جيداً، ونحصل على قوام ناعم.
- بعدها نقوم بإضافة الخليط الذي حصلنا عليه من الخلاط على الدجاج الذي بالوعاء، ونقوم بوضع القدر على النار حتى يغلي على نار هادئة ، حتى تتماسك الشوربة وتتجانس، ونقوم بالتحريك عدة مرات وهي على النار.
- نقوم بصب الشوربة في الأطباق، ونزينها بالبقدونس، وبجانبها بعض الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة الذرة البيضاء
الشوربة البيضاء بالذرة تحتوي على العديد من المكونات التي تزيد من القيمة الغذائية للشوربة، وينقوم بتحضير هذه الشوربة كالتالي:
المكونات
- أربع أكواب من فصوص الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- عود من الكرفس المفروم ناعماً.
- 1 كوب من الكراث ونفرمه ناعم.
- ربع كوب من الكريمة السائلة.
- بطاطا حجم وسط ، مقشرة ومفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود .
- مقرمشات من المحار للتقديم.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع الزيت على نار متوسطة، وبعدها نضع الكراث، ونقوم بالتقليب حتى يدبل، ثم نضيف الثوم.
- وبعدها نقوم بإضافة حبوب الذرة، ولتر ونصف من الماء، والبطاطا المفرومة.
- نضع هذه المكونات على النار إلى أن تغلي،و ثم يتم طبخها على نار هادئة لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة، إلى أن تنضج الخضار كاملة.
- نضع هذا الخليط بالكامل في الخلاط، ونضرب حتى يصبح ناعم القوام.
- نقوم بتصفية الخليط بواسطة مصفاة، وبعدها نقوم بخلط الكريمة السائلة معها.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ونقوم بوضعها على النار حتى تغلي، ونقدمها مع مقرمشات المحار.
طريقة عمل الشوربة البيضاء بالدجاج والذرة
تعد هذه الطريقة تعد من الطرق المميزة، وهي عبارة عن خليط من الوصفات التي قمنا بإدراجها سابقاً، إحيث تعتبر من أفضل الطرق التي تحتوي على عناصر غذائية كاملة، ويمكن وصفها كالتالي:
المكونات
- لتران من مرقة الدجاج.
- قطعتان من صدر الدجاج ونقطعها صغير.
- كوبان من الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بصلة متوسطة مع فرمها.
- فصان من الثوم ونقوم بفرمه.
- 4 ملاعق من مسحوق النشا.
- بيضة كبيرة مخفوقة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع قدر على النار ونضع فيه الزيت والبصل والثوم حتى تذبل.
- نضيف عليه المرق حتى يغلي، وبعدها نضيف الدجاج، والملح والفلفل الأسود، والكمون، ونتركه على النار حتى يغلي.
- وبعدها نضيف الذرة، وعند نضوجها نضيف البيضة المخفوقة، والنشا المذاب في نصف كوب من الماء البارد، ونحركه جيداً إلى حتى يبدأ في الغليان، حتى لا يتكتل النشاء في قاع الوعاء.
- يتم تقديم الشوربة بجانب العيش المحمص.
طريقة عمل الشوربة البيضاء بالخضار
تعد هذه الطريقة من الطرق السهلة و المفيدة والتي يمكن عمل الشوربة البيضاء بها، ونقوم بتحضيرها كالتالي:
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المهروس.
- 1 كوب من الكراث المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم الطازج.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- ثلث رأس زهرة صغيرة ومفرومة.
- 10 قطع من الفطر الصغير المفروم.
- حبة من الكمثرى المقشرة والمقطعة .
- نصف كوب من الفاصوليا البيضاء.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- 1 ملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
- ربع كوب من الزعتر الطازج.
- نصف كيلو من الدجاج المسحب من العظم.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- ملح وفلفل أبيض.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الزبدة والزيت في وعاء على النار، وبعدها نضيف الكراث والبصل والثوم، وونقوم بالتقليب لمدة دقيقتان ومن بعدها نضيف الزنجبيل.
- بعدها نطهوا الحساء لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تظهر الرائحة.
- ثم نضيف الزهرة والفطر، بعدها نقوم بطهيهم جيداً لمدة خمس دقائق أخرى.
- ثم نضيف الكمثرى والفاصوليا والشبت والزعتر، ونقلبها جيداً لمدة لا تقل عن دقيقتان.
- بعدها نضيف مرق الدجاج إلى الخليط، وعندما يغلي نقوم بتهدئة النار إلى أن تنضج الخضروات جيدًا لمدة عشرون دقيقة.
- بعد ذلك نضع الحساء في الخلاط ونخلط جيداً حتى يتجانس ويتماسك.
- وتقلب الكريمة مع ربع كوب من المرق، وبعدها نضيفها إلى الحساء، ويقدم ساخنًا .
وبذلك نكون قد زودناكم بخمسة طرق من طريقة عمل الشوربة البيضاء، حيث يمكنكم في كل مرة تحضيرها بطريقة مختلفة وسوف تحصلون على القيمة الغذائية المفيدة لصحة ومناعة الجسم.
