فوائد اللحم الضاني، قامت منظمة الصحة العالمية بتصنيف اللحوم الحمراء ضمن لحوم عضلات الثديات وهي الأبقار والماعز والخراف والحصان، وتم تقسيم هذه اللحوم بناء على عمرها الى عدة أقسام وهي الخراف الصغيرة وهي أقل من ستة أشهر، والخراف أقل من سنة والخراف الأكبر من ستة عشر شهرا وهي ما تعرف باللحم الضاني، ومن المعروف أن أجود أنواع اللحوم ترتبط بعوامل عدة منها العمر وهي التي تكون أصغر سنا، ونوعية الغذاء الذي يعتمد عليه الحيوان سواء حبوب أو بقوليات فهي تلعب دور مهم في نكهة اللحوم لذلك قمنا بتسليط الضوء في مقالنا هذا عبر موقع موسوعة للحديث باستفاضة حول فوائد اللحم الضاني.
فوائد اللحم الضاني
هناك مجموعة من الفوائد التي يتميز بها اللحم الأحمر وخاصة لحوم الضاني ومن هذه الفوائد ما يلي:
- الحفاظ على صحة العظام: تعد لحوم الضاني غنية بالبروتين المهم للحفاظ على كثافة العظام ونموها بشكل سليم.
- يقي من خطر الإصابة بفقر الدم: يسبب غناها بعنصر الحديد الذي يعزز تكوين كريات الدم الحمراء ويقي من فقر الدم.
- الحفاظ على صحة القلب: تعتبر اللحوم غنية بالدهون الصحية التي تساعد في خفض نسبة الكولسترول في الجسم وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على الشرايين ويقي من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعزز من عمليات التمثيل الغذائي: يساعد تناول اللحوم على حصول الجسم على الطاقة اللازمة للجسم ويعطي الشعور بالشبع مما يساعد في خسارة الوزن.
- تحسين الأداء الرياضي: تعمل لحوم الضاني على تحفيز انتاج الكارنوزين المسؤول على تقوية العضلات و يقلل من الشعور بالإرهاق والتعب.
أضرار استهلاك لحم الضأن
يجب الحرص على تناول لحم الضأن بكميات معتدلة لأن الافراط في تناول اللحوم يسبب الأمراض المزمنة ومن أبرز الأمراض التي يتسبب بها ما يلي:
- الإصابة بالسرطانات مثل: سرطان الثدي والقولون والمستقيم والبنكرياس.
- التعرض للإصابة بالسكتات القلبية.
- الإصابة ببعض أمراض القلب.
- يسبب مرض السكري بأنواعه.
شاهد أيضًا: طريقة عمل بهارات اللحم
نصائح عامة لتعامل مع لحم الضأن
هناك مجموعة من الارشادات التي يجب أخدها بعين الاعتبار عند تناول اللحم الضأن منها ما يلي:
- عند الذهاب للتسوق يفضل شراء اللحم في نهاية جولة التسوق ووضعها بكيس بلاستيك.
- الحفاظ على لحم الضأن مجمدا لصلاحيته أكبر فترة ممكنة تصل الى 12 شهرا.
- في حال تم حفظ اللحم في المبرد يجب الحرص على طهي اللحم في وقت أقصاه خمس أيام.
- يفضل طيخ اللحم مشويا بدلا من قليه لأنه صحي أكثر.
- تختلف أنواع اللحوم في مدة الطهي ودرجة الحرارة المناسبة للطهي.
الى هنا نكون قد وصلنا الى نهاية مقالنا والذي أفردناه للحديث حول فوائد اللحم الضاني، وأضراره وأهم النصائح للتعامل مع اللحم الضأن.
