ما فوائد القلقاس للرجيم، يعتبر القلقاس من الخضار التي تنتمي الى الفصيلة القلقاسية، وهو عبارة عن جذور سميكة، نشأ في آسيا وخاصة في الهند، ويعد حالياً من الوجبات الصحية واللذيذة التي ينصح بها اخصائي التغذية، ومن خلال موقع موسوعة سنتعرف على القلقاس وفوائده والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها، بالإضافة إلى كيفية تناوله وأضراره.
ما فوائد القلقاس للرجيم
يحتوي القلقاس على العديد من الفوائد لصحة الجسم ويساعد في التقليل من الوزن نظراً لاحتواءه على الكثير من الألياف، حيث يؤدي تناوله باستمرار إلى خسارة الوزن، وتقليل نسبة الدهون في الجسم ويساعد القلقاس أيضاً بالشعور بالشبع مما يؤدي إلي تقليل تناول الطعام خلال اليوم.
فوائد القلقاس الصحية
- يعمل على تحسين صحة العينين.
- تعزيز صحة القلب.
- يساعد على خفض الوزن.
- الوقاية من الإصابة بسرطان.
- وقاية الجسم من الإصابة بالسكري.
- يعمل على تقوية مناعة الجسم.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي.
العناصر الغذائية في القلقاس
يحتوي القلقاس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة جسم الانسان ومنها:
- يحتوي القلقاس على الڤيتامينات مثل:أ، ج، هـ، ب6، بالإضافة إلى حمض الفوليك.
- المعادن: كالمغنيسيوم، الحديد، الزنك، الفسفور، المنغنيز، النحاس والبوتاسيوم.
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية.
كيفية تناول القلقاس
يتم تناول جذور القلقاس مطهية، نظراً لأن تناولها نيئة كما هي قد تكون سامة، بسبب احتوائها على أكسالات الكالسيوم، التي بالإمكان التخفيف منها عن طريق نقع القلقاس لمدة ليلة كاملة، أو من خلال طبخه مع صودا المخبوزات.وقد يؤدي تناوله نيئ الى الشعور بحرقة ووخز بالفم لاحتوائها على الأكزالات والبروتياز التي تعمل على الشعور بحرقة ولذعة بالفم، ويمكن تناول القلقاس بعدة طرق كالسلق، القلي، أو الشوي، وبالإمكان أيضاً تجفيف الجذور وطحنها لصنع الدقيق منها، حيث أنها تتمتع بقوام نشوي ناعم وطعم حلو خفيف، لذلك يمكن استخدامها في الأطباق الحلوة والمالحة. ويمكن تناول أوراق القلقاس الغنية بالعناصر الغذائية الكثيرة، بحيث يتم استخدامها مع الطعام المخبوز بلفها حوله أو تناولها بطريقة طهي السبانخ.
مخاطر تناول القلقاس
رغم الفوائد العديدة للقلقاس العديد إلا أن هناك بعض المخاطر الناتجة عن تناوله ومنها:
- عند تناوله بكميات مفرطة يؤدي إلى السمنة نظراً لاحتواءه على الكثير من السعرات الحرارية.
- يمكن أن يؤدي إلى حرقة شديدة في الفم والمعدة في حال تم تناوله بشكل نيئ.
- يسبب حالات من النفخة والغازات.
- يجب الحذر في التعامل مع القلقاس، وينصح بارتداء قفازات اليد لاحتواءه على مواد سامة.
وفي الختام وصلنا الى نهاية مقالنا والذي كان بعنوان ما فوائد القلقاس للرجيم والذي تعرفنا من خلاله على القلقاس وفوائده الصحية بشكل عام ولرجيم بشكل خاص، ثم تعرفنا على كيفية تناوله، وفي النهاية وضحنا ما هي مخاطر تناوله وأضراره.
