فوائد الألياف الغذائية صحياً، الألياف هي عبارة عن نوع من الكربوهيدرات النباتية والتي يتم هضمها في الأمعاء الغليظة على خلاف باقي الكربوهيدرات التي تهضم في الأمعاء الدقيقة، وهناك نوعان من الألياف وهي الألياف القابلة للذوبان والتي تشكل قوام هلامي والألياف الغير قابلة للذوبان وهي التي تعمل على تحفيز عمل الجهاز الهضمي، لذلك قمنا بتسليط الضوء في مقالنا هذا عبر موقع موسوعة للحديث باستفاضة حول فوائد الألياف الغذائية صحياً وماهي مصادر الحصول على الألياف وهل هناك أضرار للألياف.
فوائد الألياف الغذائية صحياً
تعتبر الألياف من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الانسان ولها فوائد كثيرة من هذه الفوائد ما يلي:
تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء:
تحتوي الأمعاء على ما يقارب 500 نوع من أنواع البكتيريا النافعة التي تعمل على ما يلي:
- تساعد في الحفاظ على الوزن الطبيعي وجنب الإصابة بالسمنة.
- تعمل على تنظيم معدل السكر في الجسم.
- تعمل على تحفيز عمل جهاز المناعة.
- يحافظ على صحة الدماغ.
- انتاج العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- يقلل من الإصابة بالتهابات الأمعاء.
- القضاء على أمراض الجهاز الهضمي مثل القولون.
التخلص من السمنة
تعمل الألياف القابلة للذوبان على المساعدة في انقاص الوزن والتخلص من الدهون وتقليل الشهية وذلك عن طريق ما يلي:
- تقوم الألياف بامتصاص الماء الموجود في الأمعاء.
- يعمل على بطئ عملية امتصاص العناصر الغذائية.
- تناول الألياف يعطي شعور بالشبع وعدم الرغبة بتناول المزيد من الطعام.
خفض مستويات السكر في الدم
تساعد الألياف في التحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق ما يلي:
- تقوم الألياف القابلة للذوبان بتكوين قوام هلامي في الأمعاء للتقليل من معدا السكر في الدم.
- تعمل الألياف الغير قابلة للذوبان على عمل حاجز يبطئ مرور المواد الهاضمة عبر الأمعاء.
- يجب على مرضى السكري تناول من 20-35 غرام من الألياف يوميا.
تقليل مستوى الكولسترول في الدم
لقد أثبتت الأبحاث العلمية قدرة الألياف البيتا جلوكان في خفض مستوى الكولسترول الكلي في الجسم والتخلص م الكوزلسترول الضار في جسم الانسان.
التخلص من الإمساك
تعمل الألياف الغير قابلة للذوبان مثل الكالسيوم والجلوكومانان على التخلص من الإمساك وذلك عن طريق ما يلي:
- تعمل على تحسين حركة الأمعاء.
- تقلل من الصعوبة أثناء التبرز.
أمثلة على مصادر الألياف
يتمثل وجود الألياف في مجموعة من المصادر الغذائية مثل الخضراوات والفواكه ومن أهم الأطعمة الغنية بالألياف ما يلي:
- الشوفان: يعتبر الشوفان غني بالألياف خاصة ألياف البيتا-غلوكان ويحتوي كوب واحد من الشوفان على 16.5 غراماً من الألياف.
- العدس: العدس من أهم مصادر الحصول على البروتين فان كوب واحد منه يحتوي على 15.6 غراماً من الألياف.
- البروكلي: من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والألياف وكوب من البروكلي يحتوي على 2.4 غرام من الألياف.
- التفاح: تناول تفاحة متوسطة الحجم يمد الجسم ب4.4 غراماتٍ من الألياف
الى هنا نكون قد وصلنا الى نهاية مقالنا والذي أفردناه للحديث حول فوائد الألياف الغذائية صحياً، وما هي أهم مصادر الحصوال على الألياف.
