طريقة عمل فطائر الدجاج بالفرن، فطائر الدجاج بالفرن تعتبر من أسهل الأكلات والأكثر انتشارا،وننصح النساء اللواتي يبحثن عن وجبة عشاء سريعة بعملها،ولها عدة وصفات سواء بالدجاج أو مع الأرز، والأجمل من ذلك دمج الوصفات معا مثل عمل فطائر دجاج بالفرن، من أجل ترغيب أفراد الأسرة بالطعام وخاصة الأطفال، لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، وسوف نتحدث في هذا المقال في موقع موسوعة عن طرق ومكونات العجينة بأسهل الطرق وكذلك مكونات الحشوة، مع طريقة التحضير بشكل ميسر .
فطائر الدجاج مع الخضار والجبنة
سيتم عمل فطائر الدجاج مع الخضار والجبنة بأسهل الطرق الممكن من أجل الجميع يكون قادرة على تجربتها لاحتوائها على فوائد عديدة.
المكونات
مكونات العجينة فطائر الدجاج مع الخضار والجبنة :
- ماء دافئ للعجين.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف معلقة صغيرة ملح.
- ربع معلقة صغيرة باكينج باودر.
- معلقتان صغيرتان خميرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بيضة.
مكونات الحشوة للعجينة فطائر الدجاج مع الخضاروالجبنة :
- كمية مناسبة من الدجاج الخالي من العظم.
- جزر مبشور.
- فلفل حلو مقطع شرائح.
- نصف علبة صغيرة من الذرة الجاهزة.
- ثوم مهروس.
- كزبرة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة.
- كوبان من جبن الموزاريلا.
طريقة تحضير عجينة الفطائر للدجاج مع الخضار والجبنة:
- يتم عجن جميع المكونات حتى تصبح ملساء وتترك تتخمر مدة عشرون دقيقة.
- بعد مرور الوقت تقسم العجينة الي قسمين وترتاح لمدة عشرة دقائق أخرى.
- يقطع الدجاج الى شرائح صغيرة وبعدها نضع في المقلى القليل من الزيت ثم البصل وبعد قليل من الوقت نضع الدجاج وباقي مكونات الحشوة ويتم تقليبهم حتى ينضجوا.
- نترك الحشوة تبرد ونقوم بفرد القسم الاول من العجينة في صنية الفرن وتوضع الحشوة فوق العجينة مع ترك فرغات حول العجينة.
- نفرد القسم الثاني من العجينة ويوضع فوق الحشوة ويتم الاغلاق جيدا للعجينة.
- يمكن ان نستخدم بياض البيضة لأغلاق اطراف العجينة.
- نقوم بتشغيل الفرن ونضع الصنية الى الفرن المحمى مسبقا وتحتاج الفطيرة الى عشرون دقيقة تقريبا حتى تنضج ثم يحمر الوجه.
فطائر الدجاج مع الفطر والجبنة
سيتم عمل فطائر الدجاج مع الفطر والجبنة بأسرع الطرق وتحتوي على:
المكونات
وتشمل على ما يلي:
- قطعتان كبيرتان من عجينة الباف باستري.
- ربع كيلوغرام من الدجاج الخالي من العظم.
- كمية من الفطر الطازج.
- كوبين من جبنة الموزيلا.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة متوسطة.
- البعض من ورق غار.
- البعض من حبات الهيل.
طريقة التحضير
طريقة التحضير تتم من خلال ما يلي:
- نضع في مقلاة الدجاج مع البصل المقطع ونقوم بتقليبهم ثُم إضافة الماء الساخن وورق الغار والهيل لسلق الدجاج وتركه لمدة ربع ساعة.
- رفع الدجاج الخالي من العظم عن النار وإضافة الفطر والبصل والجبنة والتقليب جيداً إلى أن ينضجوا.
- فرد قطعة من العجينة في صينية الفرن المدهونة بالزبدة.
- وضع الحشوة على العجينة ثم وضع القطعة الأخرى من العجينة ويتم التخلص من الزوائد ثم إغلاقها جيداً.
- خفق البيضة مع الحليب والفانيلا جيدا وندهن به وجه العجينة ورش السمسم وحبة البركة.
- وضع الصينية في الفرن المحمي مسبقاً لمدة عشرون دقيقة وبعدها تصبح جاهزة للتناول.
فطائر الدجاج بصلصة الطماطم في الفرن
سيتم شرح فطائر الدجاج بصلصة الطماطم لاحضار وجبة سريعة من أجل الأسرة الكريمة.
المكوّنات فطائر الدجاج في الفرن
تحتوي على ما يلي:
- خمسمائة غرام من لحم الدجاج المقطع.
- أربعون غراماً من الزبدة.
- كوبان من الدقيق.
- كوبين من الماء.
- ربع كوب من الكزبرة.
- رأسان من البصل الأخضر الوسط.
- بصلة مفرومة وسط.
- فصان من الثوم المقشر.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- رشة من الملح.
- زيت الزيتون للدهن.
مكوّنات صلصة الطماطم
تحتوي على ما يلي:
- أربع حبات من الطماطم الكبيرة.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار.
- فصان من الثوم المقشر.
- ملعقة كبيرة من زيت بذور الخردل.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- زيت زيتون للدهن.
طريقة التحضير الدجاج بصلصة الطماطم في الفرن
يتم تحضير الدجاج بصلصة الطماطم بما يلي:
- وضع الدجاج في وعاء كبير ، ثم إضافة الكزبرة، والبصل الأخضر، والزنجبيل، والثوم، والملح، والفلفل، ثم تقليب المكوّنات جيداً، ثم لفها بلفاف بلاستيكي، ووضعها في الثلاجة.
- وضع الدقيق في وعاء كبير، ثم إضافة الملح، ووضع الماء، ثم تقليب المكوّنات جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة.
- وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم عجنها لمدة عشر دقائق، ثم وضعها في طبق، وتغليفها بغلاف بلاستيكي لمدة ثلث ساعة.
- وضع القليل من الزيت في صينية الفرن، ثم تكوير العجين.
- وضع مقدار ملعقة من مزيج اللحم في كرات العجين، ثم إغلاق كرات العجين جيداً، ووضعها في صينية، ثم تغطيتها بمنشفة لحين الانتهاء من كافة كرات العجين.
- غلي كمية من الماء على النار، ثم وضع مصفاة دقيقة الثقوب على الوعاء، ووضع الفطائر على المصفاة، ثم تغطيتها، وتركها تطهى لمدة اثنتي عشرة دقيقة على البخار.
- وضع الزبدة في وعاء على النار، ثم تركها حتى تسخن، ووضع بعض الفطائر فيها لمدة دقيقتين.
- وضع القليل من الزيت في صينية الفرن، ثم وضع الطماطم في الصينية، تركها لمدة خمس وأربعون دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تركها جانباً حتى تبرد.
- هرس الطماطم ثم إضافة الفلفل إليها.
- وضع زيت الخردل على النار، ثم إضافة الزنجبيل، والثوم، وتقليب المكونات جيداً لمدة ثلاث دقائق، ثم إضافة الكزبرة، والتقليب لمدة نصف دقيقة.
- إضافة مزيج الطماطم إلى زيت الخردل، ثم تركه لمدة ربع ساعة حتى يصبح سميكاً، وإضافة القليل من الملح، والفلفل.
صدور الدجاج مع المشروم والكريمة في الفرن
سيتم شرح كيفية عمل صدر الدجاج في الفرن بما يلي:
المكوّنات الدجاج المشروم والكريمة في الفرن
المكونات تحتوي على ما يلي:
- كيلوغرام من صدور الدجاج المبهرة بالملح والفلفل الأسود المطحون.
- علبة من المشروم المقطع إلى شرائح.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- علبة من كريمة الطبخ.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة.
- ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
- ربع كوب من جبن الموزريلا المبشور.
طريقة التحضير الدجاج بالمشروم والكريمة بالفرن
وتحتوي على ما يلي:
- تسخين الزيت جيداً على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة صدور الدجاج، وتركها لمدة عشر دقائق تقريباً، حتى تنضج.
- رفع صدور الدجاج، وتركها جانباً حتى تبرد.
- وضع المشروم، والثوم، والملح،و الفلفل الأسود، والتحريك.
- ترك المزيج على نار هادئة، حتى يذبل المشروم جيدا.
- إضافة الصلصة، وكريمة الطبخ، وجبن البارميزان. إرجاع صدور الدجاج، ورش جبن الموزاريلا، والتحريك مرة أخرى.
وفي نهاية مقالنا في موقع الموسوعة تحدثنا عن موضوع طريقة عمل الدجاج في الفرن والاجابة عن أهم المعلومات والوصفات في طريقة عمل الدجاج في الفرن.
