طريقة تحضير عيش السرايا، عيش السرايا هي نوع من الحلويات المفضلة والمعروفة في البلدان العربية، وهي ذات مذاق رائع وحلو، ويمكن تقديمها بشكل لطيف، ومن خلال موقع موسوعة سنتعرف على طريقة تحضير حلوى عيش السرايا في المنزل بصورة بسيطة وسهلة وغير مكلفة.
عيش السرايا
تعد حلوى عيش السرايا من أشهر الحلويات المعروفة في الشرق الأوسط، وقد أختلف في أصلها فمنهم من يقول أنها ذات أصل عثماني، فكلمة سرايا هي كلمة تركية عثمانية، ومنهم من يقول أنها ترجع إلى بلاد الشام. ولا يختلف على أنها تملك طعم ومذاق رائع يفضله الكثيرون، وهي تتكون من مزيج من خبز التوست وخليط من القشطة والكريمة اللذيذة، يضاف إليها القطر والفستق الحلبي للتزيين، حيث تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، كما أن طريقة عملها سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير عيش السرايا
طريقة عمل عيش السرايا، هي طريقة بسيطة وسهلة، غير مكلفة المكونات، ويستطيع الجميع تحضيرها في المنزل وفيما يلي نذكر المكوّنات:
المكوّنات
- 2 كوب حليب سائل ويشترط أن يكون كامل الدسم.
- 5 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 كوب من السكر، وممكن التحكم بكميته حسب الرغبة.
- 1 علبة من القشطة وزن 250 ملجم.
- 3 معالق ماء زهر.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 باكيت خبز التوست.
- 1 كوب من الفستق الحلبي للتزيين.
- 1 كوب من اللوز و الصنوبر للتزييين.
طريقة التحضير
لكي نحصل على حلوى عيش السرايا رائعة ولذيذة، يجب اتباع طرية التحضير التالية بالتفصيل:
- نقوم بوضع النشا بكوب من الحليب وتذويبه به، ونضع الكوب االآخر من الحليب على النار، حتى يسخن ثم نضيف له الكوب الآخر مع النشا، ثم نضيف علبة القشطة ونستمر بالتحريك حتى يغلي الخليط.
- نتركه على نار هادئة مع استمرار التحريك حتى يتكون لدينا قوام متماسك، وننزله عن النار ونتركه جانبًا.
- الآن نحضر القطر أو الشراب، نضع السكر في إناء على النار ونتركه يذوب ويصبح لونه ذهبي، بعدها نضيف عليه الماء عندما يغلي، ثمّ نضيف عصير الليمون، ونتركه على نار هادئة
- بعد ذلك نضيف عليه ما الزهر، ثم نطفئ عليه ونتركه جانبًا بحيث يبقى دافئًا
- نأتي ببايركس أو أي صينية مناسبة، ونضع فيها خبز التوست بعد أن نكون قد تخلصنا من الحواف البنية منه ونضعها على نار هادئة، ثم نضع عليها القطر أو الشراب الذي صنعناه ونتركه حتى يتشرب به التوست، مع الضغط عليه حتى نتأكد من أنه يتشرب به.
- بعد ذلك نقوم بسكب خليط القشطة والكريمة الذي حضرناه عليه وتسويته، ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد.
- في النهاية نخرجه من الثلاجة، ونقوم بتزينه بالفستق الحلبي والمكسرات التي حضرناها، ويقطع ويقدم باردًا.
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال والذي تعرفنا فيه على الحلوى الرائعة عيش السرايا، وعلى كيفية تحضيرها بشكل مفصل وبسيط في المنزل.
