طريقة سلق الحمص، حيث يعد الحمص من الاكلات الشعبية المحببة لدى الكثيرين والذي يدخل في منتجات كثيرة في المطبخ، حيث يمكن صنع منه سلطة حمص او مقبلات او فتة الحمص الشهية، وهو مفيد جدا للجسم حيت يمده بالكالسيوم والعناصر الغذائية الصحية العديدة ومن خلال مقالنا هذه عبر موقع موسوعة سوف نذكر لكم طريقة سلقه من اجل استخدامه.
فوائد الحمص الصحية للجسم
يعد الحمص من البقوليات التي يمكن تخزينها من خلال طرق عديدة وله من الفوائد التي لاتعد ولا تحصى للجسم، ومن اهم هذه الفوائد:
- من الحبوب المليئة بالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد التي تساعد في نمو الجسم وتقوية العظام والاسنان.
- يعمل على تقليل الإصابة من السرطانات.
- يحسن من الحالة النفسية للشخص.
- يساعد على نوم الشخص وإزالة الارق.
- يحتوي على الالياف التي تحسن من صحة الجهاز الهضمي.
- يحتوي الحمص على الاحماض التي تقلل من التوتر وتحسن النفسية عند الشخص.
- يساعد على التسمين لمن يعاني من النحافة.
طريقة سلق الحمّص
تتعد طرق سلق الحمص وتجهيزه الا ان هذه الطريقة تعد من الطرق المشهورة في المطبخ العربي لعمل الحمص بشكل سريع من خلال النقاط الاتية:
- احضر كيسا من الحمص الحب الناشف من اي محل تجاري.
- قم بنقع الحمص في الماء لمدة يوم كامل.
- نقوم بتغير الماء خلال اليوم وكل عدة ساعات حتى يصبح نقيا.
- في اليوم التالي نقوم بسلق الحمص على النار في وعاء عميق وغمره بالماء.
- عندما يتضاعف حجمه نقوم بفحص حبة باليد من خلال الملعقة اذا انفصلت القشره عنه بسهولة يكون الحمص قد اصبح جاهزا.
- نقوم بزيادة كمية الماء اذا تبخرت او قلت في الوعاء.
- نطفي النار ونفصل الحمص عن الماء حتى لايتهرس ويمكن تخزينه في المجمد الى حين الحاجة له.
شاهد ايضًا: طريقة تفريز البقدونس
طرق أكل الحمّص
تختلف طرق اكل الحمص من دولة الى أخرى حسب ثقافتهم وعاداتهم في الاعداد والتجهيز ومن اشهر طرق اكل الحمص للحصول على الفائدة منه:
- يمكن اكل الحمص كما هو على شكل حب بعد نضجه حيث نغرف منه في صحن كمية حسب المطلوب ونرش عليه القليل من الملح والليمون والكمون ونأكله بالملعقة.
- كما يمكن عمل فتة الحمص اللذيذة منه من خلال خلط بعضه في الخلاط مع القليل من الماء ووضع الخبز والبهارات ورش القليل من الحمص الحب على الوجه.
- يمكن طحنه وعمل سلطة الحمص اللذيذة ايضا المستخدمة في الفطور او العشاء.
- يمكن تخزينه في المجمد واخراجه عند استخدامه في بعض الاطباق مثل المقلوبة والبطاطا بالليمون، او طبيخ الزهرة.
وفي الختام نكون قد وصلنا الى نهاية مقالنا الذي ذكرنا لكم فيه معلومات حول طريقة سلق الحمص، وبشكل بسيط وسهل ودون عناء وذكرنا لكم فوائد الحمص الصحية للجسم وطرق اكله.