طريقة عمل زنود الست، تعتبر حلوى زنود الست حلوى لذيذة وبسيطة، وهي من الحلويات الشهيرة في العراق وبلاد الشام، حيث بإمكان سيدات البيوت صنعها بطريقة بسيطة وسهلة، ومن الممكن تقديمها كحلويات خلال شهر رمضان المبارك، ومن خلال موقع موسوعة سنتعرف على حلوى زنود الست، وطريقة تحضيرها في المنزل.
زنود الست
كما ذكرنا أن زنود الست هي نوع من الحلوى الشهية، والتي تتكون من عجينة البقلاوة حيث يتم لفها بشكل إسطواني وتكون الحشوة عبارة عن مهلبية أو قشطة، وتشتهر بها البلدان العربية خاصًة بلاد الشام، وكذلك العراق، حيث يعود أصلها إلى مدينة كركوك العراقية، وتنتشر بفصل الشتاء خاصًة، وكذلك في الأعياد وتقدم أيضًا في شهر رمضان المبارك، حيث يمكن تحضيرها في المنزل بصورة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل زنود الست
تتكون زنود الست من مكونات بسيطة غير مكلفة ومتواجدة في جميع البيوت، ويمكننا التعرف عليها من خلال التالي:
- 1 كيس من عجينة البقلاوة.
- 1\4 كوب طحين.
- 2 كوب حليب.
- 2 معلقة كبيرة سكر.
- 1\2 كوب قشطة.
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر.
- ماء.
- فستق حلبي مطحون.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
كما ذكرنا فإن طريقة تحضير حلوى زنود الست في البيت، هي طريقة سهلة وبسيطة، وسنتعرف عليها فيما يلي:
- نحتاج إلى وعاء عميق، نضع به ملعقة كبيرة من الطحين، ونضيف عليها كمية قليلة من الماء ونقوم بخلطهم سويًا، حتى يتكون لدينا خليط سائل.
- بعدها نحتاج إلى إناء نضع به الحليب والسكر وماء الزهر والطحين ونقلبه على نار هادئة حتى يتكون لدينا خليط سميك.
- ثم نرفعه عن النار ونقوم بوضعه في وعاء ونضع القشطة عليه كذلك ونتركه حتى يبرد.
- بعد ذلك نأتي برقائق العجينة ونفردها ثم ندهنها باستخدام فرشاة بالزيت ثم نضع الحشوة ونقوم بلفها بشكل إسطواني.
- بعد ذلك نقطع الرقاقة لشرائح رفيعة، ثم نكمل لف الباقي.
- ندهن طرف الرقاقة بالخليط ونلصقها بشكل محكم حتى لا تتفكك.
- بعدها نقوم بوضع مقلاة أو إناء على النار ونضع بداخله الزيت ونبدأ بقلي الرقائق إلى أن تصبح ذات لون ذهبي ثم نقوم بإخراجها ونضعها في القطر الذي نكون قد حضرناه مسبقًا.
- نقوم بترتيبها في طبق التقديم ونرش عليها الفستق الحلبي.
طريقة تحضير القطر
قبل أن نبدأ بتحضير حلوى زنود الست يجب علينا أن نحضر القطر، وطريقة تحضيره لمن لا يعلم كالتالي:
- نقوم بوضع وعاء على النار ونضع فيه 1 كوب من الماء.
- نقوم بوضع 2 كوب من السكر على الماء على لالنار.
- نتركه حتى يغلي، ونقوم بوضع القليل من عصير الليمون والقليل من الفانيلا ونحركه جيدًا.
- نتركه على النار قليلًا ثم ننزله منها ونتركه حتى يبرد.
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، والذي تعرفنا فيه على الحلوى اللذيذة زنود الست، وعلى مكوناتها البسيطة وطريقة صعنها بصورة سهلة داخل المنزل.
