طريقة بهارات الكاري، هي عبارة عن مجموعة من الأعشاب تصل الى عشرين صنف يتم تحمصها وطحنها مع بعضها البعض لتستخدم في العديد من الأطباق ومن أهم مكوت بهارات الكاري هي الزنجبيل والبصل والهال وجوزة الطيب والقرنفل والكمون وغيرها الكثير ومن أهم الأطباق التي يضاف لها الكاري السم واللحم والدجاج والخضار، واضافة بهارات الكاري فهذه الأصناف يضيف الطعم اللذيذ لها ولأهمية هذا النوع من ابارات تبحث الكثير من النساء على تحضير بهارات الكاري في المنزل لذلك قمنا بتسليط الضوء في مقالنا هذا عبر موقع موسوعة للحديث باستفاضة ع طريقة بهارات الكاري.
طريقة بهارات الكاري الحارّة
يرغب الكثير في تحضير خلطة الكاري الحارة ذات المذاق المميز في المنزل وعدم الرغبة في شرائها جاهزة كون ما يتم صنعه في المنزل يعطي نتائج أفضل وتحضير توابل الكاري في المنزل يجب اتباع الخطوات التالية:
المقادير
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
طرية التحضير
- نقوم بخلط جمييع المكونات السابقة ونتأكد من أنها أصبحت خليطا واحد وتتاخلت جميع مكوناتها مع بعضها البعض.
- نقوم بوضع البهارات في وعاء محكم الاغلاق والاحتفاظ به في مكان بعيد عن الرطوبة والحرارة.
- صلاحة استخدام البهارات لمدة ثلاثة أشهر.
طريقة تحضير بهارات الكاري البارد
المقادير
- ملعقة صغيرة من الشطة الحارّة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة.
- خمس حبات من اليانسون النجميّ المطححون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الشومر.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الجافّ المطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا حسب الرغبة.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى نتأكد من تجانس جميع المكونات.
- تعبئ البهارات في وعاء محم الاغلاق بعيدا عن الرطوبة والحرارة.
شاهد أيضًأ:ما هي مكونات بهارات الكاري
استخدامات بهار الكاري
يضاف الكاري الى كثير من الأطباث لاعطائها المذاق والطعم اللذيذ والحار فهي يضبف نكهة لاذعة وشهية للأطباق ومن أهم الأطاق التي يضاف له الكاري ما يلي:
- الأسماك بمختلف أواعها.
- اللحوم.
- الدجاج.
- الخضراوات.
- الأطباق المشوية والمقلية.
الى هنا نكون قد وصلنا الى نهاية مقالنا والذي أفردناه للحديث بباستفاضة حول طريقة بهارات الكاري، والأطباق الي يضاف لها.
