ما هي صلصة الصويا، تعتبر صَلصة أو صوص الصُويا من أهم التوابل الأساسية في مطابخ شرق آسيا، حيث يتم اضافتها الى اللحوم والدجاج ليكسبها مذاق رائع، وحيث بدأ استخدامها منذ ألاف السنين لأول مرة في الصين ثم انتشرت حول أنحاء العالم، ومن خلال موقع موسوعة سنتعرف على صلصَة الصُويا، بالإضافة إلى القيم الغذائية لديها وطرق استخدامها.
ما هي صلصة الصويا
هي مادة سائلة ذات لون بني محمر، مكون من حبوب الصُويا والقمح المحمص، حيث يحتوي صوص الصويا على العديد من الڨيتامينات والأملاح المعدنية، وبالإمكان صناعتها في المنزل بأبسط الطرق والمقادير. ويوجود نوعان من صلصة الصُويا، فهناك الغامق والفاتح، ولكل منهما استخدامه الخاص.
القيم الغذائية لصلصة الصويا
تحتوي صَلصة الصُويا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ومنها :
- ماء 71.15 مليليتر.
- سعرات حرارية 53 سعرة.
- بروتين 8.14 جرامات.
- كالسيوم 33 مليجرام.
- حديد 1.45 مليجرام.
- مغنيسوم 74 مليجرام.
- دهون 0.57 حرام.
- كربوهيدات 4.93 جرامات.
- سكريات 0.4 جرام.
- ألياف 0.8 جرام.
شاهد أيضًا: ما هو الزبادي
استخدامات صلصة الصويا
- تستخدم كتتبيلة في سلق الخضروات الصحية.
- تستخدم مع الثوم والزنجبيل كتوابل للمعكرونة.
- يرش منها على طبق الأرز في الوصفات الصينية واليابانية.
- تستخدم كغموس بجانب أطباق الخضار والزلابية.
- تستخدم في وصفات طهي اللحوم والدجاج.
- تستخدم كتتبيلة لوصفات البطاطس المقلية التقليدية.
- تستخدم بديلًا للملح في الحساء واليخنات.
- يقدم صُوص الصُويا بجانب وجبات الأسماك، وتقدم مع السوشي أيضاً.
وفي الختام وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي كان بعنوان ما هي صلصة الصويا، والذي تعرفنا فيه على صلصَة الصُويا بالإضافة إلى القيم الغدائية التي تحتوي عليها وأهم استخداماتها الرائعة في العديد من أصناف الطعام.
