صنع العسل بالسكر، هناك أشخاصا لا يستطيعون شراء العسل لأنه غالي الثمن، وعند الرغبة به أو لم يتوفر هنا بديل يعطي طعم ومذاق شبيه به ويلبي الاحتياج ومن خلال موقع موسوعة نتعرف على صنع العسل بالسكر، في المنزل وأيضا في المستكة.
العسل
عبارة عن مادة غذائية مستخلصة من الطبيعة بواسطة النحل تحمل معها مكونات تعالج وتحمي الجسم من أي مضر وسوء يمسه كم هو مضاد فعال يعمل أيضا على تقوية المناعة لهم، ومن المكونات التي يحمله العسل التي تعتبر كنزا ثمينا جدا
مثل الفيتامينات والأحماض الحيوية والمعادن كذلك السكريات الأحادية وغيرها الكثير.
صنع العسل بالسكر
المكونات:
- كمية كبير من السكر أي ما يعادل الخمسون كيلو غرام.
- كمية كبير من الماء بمقدار ثلاثة وعشرون لتر .
- عشرة كيلوغرامات من الجلوكوز.
- حامض الهايدروكلوريك بمقدار أربعة وعشرون مللي لترا.
- بيكربونات الصوديوم بمقدار خمسة وأربعون غراما.
طريقة التحضير:
- نعمل على تسخين السكر والماء.
- نرفع عن النار مباشرة الغليان.
- تأتي بكل من القدر و الهيدروكلوريك ونحرك جيدا حتى الذوبان.
- نضيف الآن بيكربونات الصوديوم إلى الخليط.
- الآن نضيف الجلوكوز ونضعه على النار حتى بدخل المزيج مع بعض البعض و
- يتماسك ويصبح عسلا.
عسل بالسكر بالمستكة
المكوّنات:
- كيلو من السكر الخشن.
- شرائح من الليمون أي ما يعادل حبة واحدة.
- لتر واحد من الماء.
- ثلاث أعواد من القرفة.
- ماء الزهر بمقدار نصف الكوب.
طريقة التحضير:
- نضع السكر والماء على النار حتى يسخن قليلا.
- ثم نضع باقي المكونات ما عدا ماء الزهر.
- نخفض النار على الدرجة المتوسطة لمدة ثلاث دقائق.
- نضع ماء الزهر بحذر و لا نضعه دفعة واحدة ونتركه على النار أيضا لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- ثم نرفعه عن النار ونتركه حتي يبرد جيدا ويتم إخراج أعواد القرفة والحامض.
- أصبح جاهز للاستعمال ويمكن وضع في زجاجة والاحتفاظ به.
عسل بالسكر للحلويات
المكونات:
- السكر بمقدار أربع أكواب متوسطة الحجم.
- اثنان كوب من الماء.
- نصف حبة ليمون.
طريقة التحضير:
- يتم وضع السكر على النار.
- مع التحريك المستمر حتى الذوبان.
- نضع الماء على السكر مع تغطية القدر على درجة حرارة منخفضة.
- عند الغليان نرفعه عن النار حتى يبرد.
- نضيف قطرات من عصير الليمون.
- وقطعة من الليمون ثم نتركه مرة أخرى على النار حتى يغلي.
وبذلك نكون قد أوضحنا لك جميع التفاصيل التي تدور حول معرفة صنع العسل بالسكر، وتم ذكر تعريف ونبذة بسيطة عنه وأيضا وضحنا صنعه بالسكر مع المستكة والنوع الخاص في الحلويات.
