ما هي بهارات المندي، تعتبر بهارات المندي من أنواع النكهات التي تضاف الى المندي لاعطائه المذاق الطيب الرائع، والمندي من أشهر الأطباق الي اشتهرت في بلاد الخيج خاصة فيعد هذا الطبق من أشهر الأطباق التي يفضل الكثير تديمه في المناسبات والعزائم ويوضع الحم فوق الأرز ويتم تقديم اللحم فوقه واضافة المكسرات عليه لذلك قمنا بتسليط الضوء في مقالنا هذا عبر موقع موسوعة للحدث باستفاضة حول ما هي بهارات المندي.
المندي
يعود الموطن الأصلي للمندي الى اليمن ثم شتهر واع سطه في منطقة الخليج العربي وهو عباردة عن طبق من الأرز يوضع وفوقه اللحم ويتم تقديمه في المناسبات والعزائم ويعتمد في هي المندي على التنور ويوضع فوق الحطب ويوضع الأرز واللحم في اناء ويغطي ويترك لمدة أربع ساعات ثم يضاف له الزعفران أو ماء الكادي وهناك مجموعة من البهارات الي تتخدم لتبهير اللحمة والتي من الممكن اعداداها في المنزل.
اعدادا البهارات
المكونات
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- ملعقة صغية من الزنجبيل.
- كلعقة كبيرة من حب الهال المطحون.
- ملعقة من القرة.
- فلفل أسو حب.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط جميع البهارات المذكورة في الأعلى مع ببعضها البعض جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- في اناء عميق تضاف ملعقتان من البهارات المخلوطة ويضاف اليهم عصير نصف ليمونة وملعقة من الثوم المهروس وملعقة رب البندورة وزيت الذرة والخل ودب الرمان وملعقة ملح صغيرة.
- تخل المكونات جيدا ويغطي اللحم بهذا الخليط ويطهي جيدا.
شاهد أيضًأ: طريقة عمل بهارات اللحم
إعداد البزار
يعتب أحد أجود أنواع التوابل الي انتشر استخدامها في ليبيا وتونس والتي يكثر فيها استخدام الكركم اضافة لبعض البهارات.
المكونات
- ربع كوب من الكمون حب.
- ربع كوب من القرفة الناعمة.
- كوب من الفلفل الأسود حب.
- ربع كوب من القرنفل.
- ربع كوب من الفلفل الأحمر الناعم.
- ربع كوب من الهيل الحب .
- ربع كوب من الكزبرة الناشفة الحب.
- ربع كوب من الزنجبيل الناعم.
طريقة التحضير
- بقم بغسل جميع البهارات الحب جيدا وتجفيفها بوضعها تحت أشعة الشمس ونقوم بتغطيتها بقطعة قماش لمنع وصول الأوساخ لها.
- تضاف حبوب الزبر والكمون للبهارات بعد تحميرها.
- في الخلاط يضاف كوب من الكركم مع باقي الحبوب حتى يصبح خليطا ناعما.
- يتم الاحتفاظ في البهارات في اناء محكم الاغلاق لحين الاستخدام.
الى هنا نكون قد وصلنا الى نهاية مقالنا والذي أفردناه للحديث باستفاضة حول ما هي بهارات المندي، وكيفية تحضيرها.
